秘伝

「ＫＦＣの秘伝レシピ、数十年ぶりのお目見えで緊張」（CNN.co.jp）
　→　http://www.cnn.co.jp/business/CNN200809090023.html

ケンタッキー州ルイビル（ＡＰ）　米ケンタッキー・フライド・チキン（ＫＦＣ）の創業者カーネル・サンダース氏が残した手書きの秘伝レシピが９日、数十年ぶりに保管庫から取り出される。一時的に別の場所に移して警備を強化する計画だが、経営陣は最大の企業秘密流出を恐れて神経をとがらせている。

１１種類のハーブとスパイスを使った秘伝レシピはサンダース氏が６８年前に作り上げ、それを記した手書きのメモは本社で厳重に保管されてきた。年月とともに黄ばんだ紙に鉛筆で書かれた内容を見ることができるのは経営陣のうち２人だけ。フライドチキンの製造も複数業者に委託し、各業者に一部しか内容を教えないという徹底ぶりだ。

レシピは２０年以上前から、２つの鍵がかかった整理棚と、３つの鍵がかかった扉に守られた保管庫に収められている。ハーブとスパイスもレシピと一緒に保管されているという。

ＫＦＣはこのレシピを守るための警備をさらに強化する計画で、その間一時的に取り出してブリーフケースに収め、装甲車で別の場所に移す。警備はニューヨーク市警の元捜査員が経営する警備会社に託し、非番の警察官と警備員も雇ったという。

ＫＦＣのロジャー・イートン社長は「自分が社長の時にこのレシピをなくすことだけはしたくない。そんなことは想像しただけでも恐ろしい」と緊張した面持ちで語った。

ここまで隠されると、何かいけないものでも入っているのではないかと、勘ぐりたくもなるが。
そう言えば、何年も食べてない。

『ケンタッキーフライドチキン - Wikipedia』　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B1%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%83%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%89%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3
『KFC』　http://www.kfc.com/
『ケンタッキーフライドチキン』　http://www.kfc.co.jp/